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Guatemala
Paella marinera
Recette

Mode de préparation :
Faites chauffer l’huile.
Hachez les oignons et l’ail.
Coupez les poivrons en dés.
Faites revenir le tout. 

Ajoutez ensuite les saucisses. 
Laissez cuire encore 2-3 minutes. 
Puis ajoutez le riz, 750 cL d’eau et un peu de safran. 
Portez à ébullition puis couvrez et laissez mijoter à feu doux environ 10 minutes. 
Pelez les crevettes. 
Ajoutez les ainsi que les moules et les palourdes. 
Couvrez et laissez mijoter encore 10 minutes environ. 
Salez. 
Ajoutez les cœurs d’artichauts et les olives en fin de cuisson

Astuce :
Remplacez l’eau par du bouillon de poisson pour plus de goût. 



Paella marinera
Ingrédients (environ pour 6 à 8 personnes)
45 mL d’huile
(3 c. à soupe)  
1 oignon  
10 gousses d’ail  
1 poivron rouge  
1 poivron vert  
250 g de saucisses espagnoles  
500 g de riz  
Safran  
450 g de crevettes  
250 g de moules  
250 g de palourdes  
Sel  
250 g de cœurs d’artichauts  
125 g d’olives vertes  

Les recettes de cuisine de Guatemala sont protégées par copyright   




 


   
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