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Tzatziki (yaourt aux concombres)

Recette grecque, entrée

Epluchez et coupez le concombre en deux sur sa longueur et ôtez les pépins.  
Puis râpez le en lamelles.  
Salez et laissez reposer environ 15 minutes.
Dans une passoire, passez le tout sous l’eau et égouttez.
Hachez l’ail et ajoutez le, ainsi que le yaourt et l’huile.  
A l’aide de ciseaux, coupez finement les feuilles de menthe. 
Ajoutez au plat.  
Mélangez le tout sans oublier de poivrer.  
Laissez reposer 1 heure au réfrigérateur.  
Mélangez une dernière fois avant de servir.  


Astuce : 

Accompagnez de tartines de pains grillés    

Ingrédients pour 4 à 6 personnes : 

1 concombre  
Sel  
2 gousses d’ail  
300 g de yaourt grecque  
16 mL d’huile d’olive (1 c. à soupe)  
Quelques feuilles de menthes fraîches  
Poivre  


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